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食品香料(フレーバー)

食品香料(フレーバー)
フレーバーを調香する人を「フレーバリスト」といい、食品を構成する科学的物質を割り出し、天然の香りを再現する目的で食品香料を創り出します。フレーバーの調香の基本は、天然の食品の香りの正確な再現です。